Pomazánka z červené řepy

Co potřebujeme?

1 bulva řepy červené – předvařená či pečená

100 g čerstvého kozího sýra

125 g Tradičního pomazánkového

100 ml octa balsamico

50 ml olivového oleje

1 lžíce medu

pepř a sůl

Postup

Pokud se rozhodnete pro pečenou řepu, omyté bulvy zabalíme do alobalu společně se špetkou soli a trochou olivového oleje. Pečeme 50 minut, dokud není řepa měkká. V mezičase si připravíme v rendlíku z medu a octa redukci. Mícháme obě suroviny na mírnějším ohni do zhoustnutí, poté necháme vychladnout. Řepu oloupeme a vložíme do mixéru, nebo nastrouháme najemno. Přidáme Tradiční pomazánkové, olej, sůl, pepř a balsamico redukci. Vše promícháme s řepou nebo mixujeme, dokud nemá směs jemnou konzistenci. Poté necháme pomazánku alespoň dvě hodiny vychladit v lednici. Podáváme na plátku bagety či chlebu, ozdobíme plátkem kozího sýra a můžeme posypat klíčky či semínky.