Velikonoční beránek

Co potřebujeme?

• 225 g hladké mouky
• 250 g Choceňský tvaroh jemný
• 200 g másla
• 200 g moučkového cukru
• 4 vejce
• 1 lžíce vanilkového cukru (můžete použít i domácí z vanilkového lusku)
• 1 prášek do pečiva
• 1 lžička citronové kůry
• šťáva z poloviny citronu
• špetka soli
• máslo a hrubá mouka na vymazání

Postup

Předehřejeme si troubu na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C). Formu důkladně vymažeme a vysypeme. Dvě vejce a dva žloutky s oběma cukry ušleháme do pěny, přimícháme šťávu i kůru z citronu a prosejeme hladkou mouku. Připravíme si v další nádobě sníh z bílků a lehce ho vmícháme do těsta. Těsto nalijeme opatrně do trouby a pečeme 35 minut dozlatova. Vpichem špejle do těsta se můžeme přesvědčit, zda je beránek hotový. Pokud na ní neulpívají kousky těsta, máme hotovo. Na dvě hodiny zabalíme formu do vlhké utěrky a až vychladne, můžeme opatrně beránka vyklopit. Servírovat můžeme poprášeného moučkovým cukrem či s čokoládovou polevou.